解析：不稳定药物的片剂(例：复方乙酰水杨酸片)，乙酰水杨酸遇水易水解成水杨酸和醋酸，其中水杨酸对胃黏膜有较强的刺激性，长期应用会导致胃溃疡。因此，本品中加入乙酰水杨酸量1%的酒石酸，可在湿法制粒过程中有效地减少乙酰水杨酸水解。故本题选择E。