【正确答案】生物体内各种含氮化合物(除某些维生素外)几乎都可以由氨基酸转变而来，其中包括激素、色素、神经递质、脂类、嘌呤、嘧啶、多胺化合物、生物碱、胺类物质、蛋白质、酶和核酸等。这说明，氨基酸在代谢中是一类非常重要的物质，也是非常活跃的物质。表8-1列举了一些氨基酸转化而来的生物活性物质。
   

表8-1 氨基酸来源的生物活性物质
氨基酸	转变产物	生物学作用
丝氨酸	乙醇胺及胆碱 乙酰胆碱	磷脂成分 神经递质
半胱氨酸	牛磺酸	结合胆汁酸成分
天冬氨酸	嘧啶碱	核酸及核苷酸成分
谷氨酸	γ-氩基丁酸	抑制性神经递质
组氨酸	组胺	神经递质
酪氨酸	儿茶酚胺类 甲状腺激素	神经递质 激素
色氨酸	黑色素 5-羟色胺 黑素紧张素 烟酸	皮、发形成黑色 神经递质促进平滑肌收缩 松果体激素 维生素PP
鸟氨酸	腐胺、亚精胺	促进细胞增殖