单选题维生素A的特点是

A.对碱稳定
B.不易氧化
C.溶于水
D.一般烹调加热时，食物维生素A极易破坏
E.在空气中、阳光下较为稳定

A
B
C
D
E

【正确答案】 A

【答案解析】