简答题 评红碎茶的内质，主要侧重哪些方面?
【正确答案】红碎茶品质审评，重在内质，内质主要评比滋味、香气、汤色以及叶底。滋味要求浓、强、鲜，一般以浓为主；汤色则以红艳明亮为好；叶底比嫩度、匀度、亮度，以柔软、肥厚、明亮、发酵均匀为好。
【答案解析】