【答案解析】1)砂浆和易性的评价指标有稠度和保水率。
2)砂浆稠度试验方法如下：
(1)试验目的：砂浆的稠度试验适用于确定配合比或施工过程中控制砂浆的稠度，以达到控制用水量的目的。
(2)试验方法
①用少量润滑油轻擦滑杆，然后将滑杆上多余的油用吸油纸擦净，使滑杆能自由滑动。
②用湿布擦净盛浆容器和试锥表面，将砂浆拌和物一次装入容器，使砂浆表面低于容器口约10mm左右。用捣棒自容器中心向边缘插捣25次，然后轻轻地将容器摇动或敲击5～6下，使砂浆表面平整，然后将容器置于稠度测定仪的底座上。
③拧松制动螺丝，向下移动滑杆，当试锥尖端与砂浆表面刚接触时，拧紧制动螺丝，使齿条测杆下端刚接触滑杆上端，读出刻度盘上的读数(精确至1mm)。
④拧开制动螺丝，同时计时间，10s时立即拧紧螺丝，将齿条测杆下端接触滑杆上端，从刻度盘上读出下沉深度(精确至1mm)，二次读数的差值即为砂浆的稠度值。
⑤盛装容器内的砂浆，只允许测定一次稠度，重复测定时，应重新取样测定。
(3)结果处理及精度要求
取两次试验结果的算术平均值为试验结果测定值(精确至1mm)。两次试验结果之差如大于10mm，应重新取样测定。
3)砂浆保水性试验方法如下：
(1)试验目的：测定砂浆保水性，以判定砂浆拌和物在运输及停放时内部组分的稳定性。砂浆的保水性用保水率表示。
(2)试验方法
①称量下不透水片与干燥试模质量m ₁ 和8片中速定性滤纸质量m ₂ 。
②将砂浆拌和物一次性填入试模，并用抹刀插捣数次，当填充砂浆略高于试模边缘时，用抹刀以45°角一次性将试模表面多余的砂浆刮去，然后再用抹刀以较平的角度在试模表面反方向将砂浆刮平。
③抹掉试模边的砂浆，称量试模、下不透水片与砂浆总质量m ₃ 。
④用2片医用棉纱覆盖在砂浆表面，再在棉纱表面放上8片滤纸，用不透水片盖在滤纸表面，以2kg的重物把不透水片压着。
⑤静止2min后移走重物及不透水片，取出滤纸(不包括棉砂)，迅速称量滤纸质量m ₄ 。
⑥从砂浆的配比及加水量计算砂浆的含水率，若无法计算，可按规定的方法测定。
(3)砂浆保水率计算：