单选题 讲究调味醇正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆特色的菜系是（ ）。
【正确答案】 C
【答案解析】鲁菜讲究调味醇正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆等特色。