单选题 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是(    )
   A．瘦肉    B．鸡蛋    C．牛乳    D．鱼    E．大豆制品
【正确答案】 B
【答案解析】考核鸡蛋蛋白质的营养价值特点。鸡蛋的生物学价值高达95，是最理想的天然优质蛋白。