【正确答案】透析和超滤都是利用蛋白质不能通过半透膜的性质，使不同分子大小的物质分开。透析一般是将蛋白质与小分子物质如无机盐、单糖等分开，而超滤是利用压力或离心力将蛋白质与小分子物质分开，也可选择不同截留分子量的超滤膜，将分子量不同的蛋白质分开。