【正确答案】蛋白质的分子量差异很大，其中分子质量小于10000u(道尔顿)的蛋白质被称为多肽。多肽链常在描述蛋白质结构时使用。蛋白质有单体和多聚体之分，单体的蛋白质由一条多肽链组成，多聚体的蛋白质由多条多肽链组成。蛋白质还有简单蛋白和结合蛋白之分，简单蛋白质只含有多肽链，而结合蛋白质除了多肽链，还有非蛋白质组分。