[考点] 本组题考查的是表面活性剂的相关知识。
通式为RCOO-M+的阴离子表面活性剂有硬脂酸钠、硬脂酸钾、三乙醇胺皂等；通式为RNH3+X-的阳离子表面活性剂有苯扎氯铵和苯扎溴铵；两性离子表面活性剂的分子结构中具有正、负离子基团，在不同pH介质中可表现出阳离子或阴离子表面活性剂的性质，如卵磷脂、氨基酸型和甜菜碱型两性离子表面活性剂；非离子表面活性剂在水中不解离，聚山梨酯80即为此类；聚乙二醇是半极性溶剂。