问答题 一系列球状的单体蛋白质，分子质量从10000Da到100000Da，随着相对分子质量的增加，亲水基团与疏水基团的比率将怎样变化?
【正确答案】
【答案解析】随着蛋白质分子质量的增加，它的体积也要增大，这样表面积与体积的比率降低，导致蛋白质亲水残基与疏水残基比率也逐步降低。