本题考查民法。

无过错责任是指行为人只要给他人造成损失，不问其主观上是否有过错而都应承担的责任。根据《民法典》第一千一百六十六条规定：“行为人造成他人民事权益损害，不论行为人有无过错，法律规定应当承担侵权责任的，依照其规定。”

A项正确，根据《民法典》第一千一百八十八条规定：“无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。监护人尽到监护责任的，可以减轻其侵权责任。”该项中，8岁的小雨属于限制民事行为能力人，其造成3岁的小雪眼角抓伤，小雨父母应当承担侵权责任，适用无过错责任原则。

B项错误，根据《民法典》第一千二百四十八条规定：“动物园的动物造成他人损害的，动物园应当承担侵权责任；但是，能够证明尽到管理职责的，不承担侵权责任。”由此，动物园的动物造成他人损害的，推定动物园存在过错，承担侵权责任；除非动物园能够证明尽到管理职责，那么不承担责任。因此动物园的动物造成他人损害的，适用过错推定责任原则，而非无过错责任原则。

C项正确，根据《民法典》第一千二百四十五条规定：“饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。”王雨饲养的雪橇犬造成他人损害的，王雨承担侵权责任，适用无过错责任原则。

D项错误，根据《民法典》第一千一百六十五条规定：“行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。”该项中，张三、李四打架斗殴致使张三轻微伤，李四应当承担责任，适用过错责任原则。

故正确答案为AC。