判断题为了提高生产效率，在花色菜品中添加人工色素是允许的。( )

【正确答案】 错误

【答案解析】人工色素超过一定的用量对人体有害，但在烹饪中不提倡加入人工色素，在冷菜中不允许使用人工色素。