单选题 维生素B1理化性质的特点为
  • A.酸性溶液中不稳定
  • B.碱性溶液中不稳定
  • C.烹调温度下损失多
  • D.易溶于乙醇
  • E.不易被亚硫酸盐分解


【正确答案】 B
【答案解析】