A1型题
21.
关于霉菌生长条件表述错误的是
A、
一般Aw＜0.7时不能生长
B、
环境相对湿度低于70%有利于产毒
C、
多数产毒温度低于最适生长温度
D、
食品成分对其生长有一定影响
E、
可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长
【正确答案】
B
【答案解析】
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