单选题 蛋白质具有重要的生理功能，但下列对其描述并非全部正确，其中错误的是
  • A．是机体组织和器官的重要组成成分
  • B．参与体内的物质运输和交换
  • C．是人体能量的主要来源
  • D．参与血液的凝固过程
  • E．调节体液的酸碱平衡


【正确答案】 C
【答案解析】[解析] 蛋白质虽然是能量营养素，但并不是人体能量的主要来源，人体所需能量主要由碳水化合物和脂类提供。