问答题 小儿恶性营养不良症是由于饮食中蛋白质缺少引起的疾病,症状之一是皮肤和头发褪色。请从生物化学角度解释这种症状。
【正确答案】使皮肤和头发带有颜色的色素是黑色素,它是由酪氨酸合成的。当酪氨酸供应不足,也就是当蛋白质摄入不足时,黑色素无法合成至正常的量,所以皮肤和头发就会褪色。
【答案解析】