简答题 测定食品酸度时某些食品本身具有较深的颜色，如何处理？
【正确答案】某些食品本身具有较深的颜色，使终点的变化不明显。可通过加热稀释、或用活性炭褪色、或用原试样溶液对照来减少干扰，若样品颜色过深或浑浊，则就选用电位滴定法。
【答案解析】