【正确答案】外周蛋白是指以非共价键结合于膜表面，可被高浓度的尿素、盐溶液洗脱的蛋白质。外周蛋白又称附着蛋白或外在膜蛋白，占膜蛋白总量的20%～30%，这种蛋白完全外露在脂双层的内外两侧(胞质侧或胞外侧)，主要是通过非共价键(如弱的静电作用)附着在脂类分子头部极性区或跨膜蛋白亲水区的一侧，间接与膜结合。