结构推理为什么用蔗糖保存食品而不用葡萄糖?

【正确答案】微生物生长可利用葡萄糖作为碳源，而无法直接利用蔗糖作为碳源，蔗糖分解后单糖才能作为微生物可利用的碳源。

【答案解析】