【正确答案】酰基载体蛋白是指组成脂肪酸合成酶复合体的一部分的一种低相对分子质量的蛋白质，并且在脂肪酸生物合成时作为酰基的载体，酰基以硫酯的形式结合在4-磷酸泛酰巯基乙胺的巯基上，后者的磷酸基团又与酰基载体蛋白的丝氨酸残基酯化。