【正确答案】 A、C

【答案解析】[解析] 在旅游活动中旅游者有特殊饮食要求的，分为以下两种情况处理：①协议书上规定的，不折不扣予以满足。旅游者的特殊饮食要求若在旅游协议书上有明文规定，或在旅游团(者)抵达前提出，接待方答应了，那就应早做准备，落实具体事宜，不折不扣地满足个别旅游者的特殊饮食要求。②抵达后提出的，积极协助解决。旅游团抵达后有人提出特殊的饮食要求，需视情况而定，一般是由导游人员与有关餐馆联系，在可能的情况下尽量予以满足；确有困难时，地陪可协助其解决，例如建议他到零点餐厅自己点菜，或带他到附近餐馆用餐或购买相应的糕点，但应事先说明费用自理。