【正确答案】秦菜即陕西菜，由关中、陕北、汉中三种不同风味组成，其中关中菜是秦菜的代表。关中菜以猪羊肉为主要原料，料重味浓、香肥酥烂、滋味纯正；汉中菜多辣；陕北菜以羊肉为主，代表菜有遍地锦装鳖、驼蹄羹、葫芦鸡、同心生结脯。