单选题
清炖鸡孚在鸡肉上面要镶猪肉茸,一般应在______镶制。
A、
鸡肉改刀成块后
B、
鸡肉去骨后
C、
鸡肉去骨并在肉面剞刀后
D、
鸡肉煎制定型后
【正确答案】
C
【答案解析】
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