【正确答案】
1．监理I程师应通知承包方该批钢材暂停使用，因无三证。通知承包方提交合法的钢材三证，若限期不能提交，则通知承包方将钢材退场；若能提供合法的钢材三证，并经检验合格，方可用于工程。若检验不合格，应当书面通知承包方该材料不得使用。
2．对于装饰石料：
(1)业主指定材质、颜色和样品是合理的。
(2)合理，这是监理工程师的职责与职权。
(3)要求厂家退货是合理的，因厂家供货不符合购货合同质量要求。
(4)厂家要求承包方支付退货运费不合理，退货是因厂家违约，故厂家应承担责任；业主代扣退货运费款不合理，因购货合同关系与业主无关。
(5)应由厂家承担，因责任在厂家。