【正确答案】 1、the crops would be growing much better    

【答案解析】[解析] 由空前的If...had not been可知，本句为虚拟语气，从句的动作与过去发生的情况相反，故谓语动词用过去完成时，而主句的动作与现在正在发生的情况相反，所以用一般过去时。“庄稼”用the crops表达：“长得更好”可译为grow much better。
[点睛] 本题主要考查虚拟错综条件句的用法，注意在这个句子中使用虚拟语气的时态问题。