小张被水烫到时，出现了迅速缩手的反应，这种反射活动发生在( )。
脊髓
小脑
脑干
大脑
解析：脊髓是中枢神经系统低级中枢，负责控制反射动作和活动。脊髓最简单的活动方式是反射，即某个刺激引起了某种自动反应，这类反射就是由脊髓支配的。