单选题 在美国，负责肉、禽、蛋类食品安全管理的政府部门是(    )
   A．食品药品管理局    B．疾病预防控制中心    C．环境保护局
   D．国立卫生研究所    E．农业部食品安全监督局
【正确答案】 E
【答案解析】在美国，由农业部F属的食品安全监督局(Food Safety and Inspection Service，FSIS)负责肉、禽、蛋类食品的安全管理，而卫生与人类服务部下属的食品药品管理局(Food and Drug Administralion，FDA)则负责除肉、禽、蛋品以外所有食品的安全管理。