【正确答案】 A、B、E

【答案解析】 选项C，纳税人从事旅游业务的，以其取得的全部价款和价外费用扣除替旅游者支付给其他单位或者个人的住宿费、餐费、交通费、旅游景点门票和支付给其他接团旅游企业的旅游费后的余额为营业额，不能扣除支付给导游的工资；选项D，餐饮业以取得的全部收入作为营业额，不得扣除采购食材的费用。