【正确答案】 C

【答案解析】①：供求影响价格，当供给小于需求时，卖方在交易上处于有利地位，商品价格有上升趋势。由表格可知，2019年猪肉产量同比呈现负增长，产量大幅下跌，供给减少，猪肉价格可能会大幅上升。故①符合题意。④：供求影响价格，当供给大于需求时，买方在交易上处于有利地位，商品价格有下降趋势。由表格可知，2020年末生猪存栏同比呈现正增长，产量将增加，供给将增加，因此2021年猪肉价格有望下降。故④符合题意。②：由表格可知2019年猪肉价格会大幅上升，而猪肉和牛肉互为替代品，因此在不考虑其他因素的情况下，此时对牛肉的需求量会增加。故②说法错误。③：2020年年末生猪存栏增加，这会增加对猪饲料的需求，进而促进猪饲料生产厂家扩大生产规模，获得更多的利润。故③说法错误。故本题选C。