【正确答案】 E

【答案解析】 本题旨在考查考生是否理解择期手术前禁食、水的目的和意义。择期手术前应常规排空胃，以避免围手术期间发生胃内容的反流、呕吐或误吸，及由此而导致的窒息和吸入性肺炎。成人择期手术前应禁食8～12h，禁饮4h，以保证胃排空。故本题正确答案为E。