【正确答案】 A

【答案解析】解析：正常情况下，胃液中的胃酸可消灭食物中的霍乱弧菌。但在胃酸降低时，或摄入大量的霍乱弧菌时，霍乱弧菌可以从胃进入肠道，通过鞭毛运动穿过肠黏膜表面的黏液层，由菌毛的作用定植于肠黏膜上皮细胞表面繁殖，产生由染色体介导的对热不稳定的霍乱毒素，毒素与肠黏膜上皮细胞结合，导致细胞快速向细胞外分泌水和电解质，使肠腔内水、钠潴留导致呕吐和剧烈腹泻，出现霍乱特征性的米泔水样便。