【正确答案】(1)表皮位于幼嫩的根、茎、花、果实等的表面。由初生分生组织的原表皮分化而来。属初生保护组织。一般只有一层排列紧密的细胞，其上有气孔、表皮毛等附属结构，外面往往有一层角质层。表皮的存在时间依器官是否具加粗生长而异，具明显加粗的器官，其表皮往往被周皮取代。
   周皮是取代表皮的次生保护组织，存在于加粗生长的根和茎表面。由侧生分生组织——木栓形成层形成，包括木栓层、木栓形成层和栓内层。具多层排列整齐的细胞。
   (2)表皮和周皮是植物的保护组织，具有减少体内水分蒸腾，控制植物与环境的气体交换，防止病虫害及机械损伤等功能。