【正确答案】正确答案：(1)因为2ml酶制剂用凯氏定氮法测得蛋白氮为0．2mg，则1ml酶制剂中蛋白氮为0．1mg。而蛋白质含量=蛋白氮×6．25，所以1ml酶制剂中蛋白质含量=0．1mg×6．25=0．625mg。 由题意知0.1ml酶制剂每小时产出1500mg酪氨酸，即0．1mg酶制剂每小时产出1500mg酪氨酸，根据每分钟产生1mg酪氨酸的酶量为一个活力单位，所以1ml酶制剂中酶的活力单位数为：1500×10／60=250 U。 (2)比活力是指每mg酶蛋白所具有的酶活力单位数。由上个问题得1mg酶制剂中酶的活力单位数为250 U，又1mg酶制剂中酶蛋白为0．625mg，所以酶的比活力为250U／0．625mg=400U／mg (3)因为1ml酶制剂用凯氏定氮法测得蛋白氮为0．1mg，则1L酶制剂中蛋白氮为100mg。1L酶制剂中，总蛋白产量=蛋白氮×6．25=100 mg×6．25=625mg。 酶的总活力=总蛋白×比活力=625mg×400U／mg=2．5×10 ⁵ U