填空题 变性蛋白质同天然蛋白质的区别是： 1， 2， 3， 4。
  • 1、
  • 2、
  • 3、
  • 4、
【正确答案】 1、生物活性丧失,    2、黏度增加,    3、溶解度降低,    4、旋光和紫外吸收发生变化    
【答案解析】