判断题 鲁菜中的咸味一般是用酱油或酱调制而成的，很少用盐调节咸味。( )

【正确答案】 错误
【答案解析】鲁菜中的咸味既用酱油或酱，也离不开盐的调节，盐是咸味调配的基础。