多选题
制作梁溪脆鳝的原料应选择______。
A、
鲜活的小鳝鱼
B、
鲜活的大鳝鱼
C、
鳝鱼肉晾干后炸脆
D、
熟烫出骨后选择鳝鱼完整的身体部位
E、
选择鳝鱼脊背的部位
【正确答案】
A、D
【答案解析】
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