【正确答案】(1)维生素B1是硫胺素，其活性形式是焦磷酸硫胺素，简称TPP。TPP是很多酶的辅酶，例如，丙酮酸脱氢酶复合体中的丙酮酸脱氢酶、α-酮戊二酸脱氢酶复合体中的α-酮戊二酸脱氢酶以及参与PPP途径非氧化阶段反应的转酮酶等。 (2)如果人体缺乏维生素B1，丙酮酸脱氢脱羧产生乙酰CoA的反应以及α-酮戊二酸脱氢脱羧产生琥珀酰CoA的反应将受到抑制。同时，PPP途径中转酮酶的辅酶也是TPP，其活性也会由于维生素B1缺乏而受到影响，因此5-磷酸核糖和5-磷酸木酮糖生成3-磷酸甘油醛和7-磷酸景天庚酮糖的反应，以及4-磷酸赤藓糖和5-磷酸木酮糖生成6-磷酸果糖和3-磷酸甘油醛的反应也将受到抑制。著名的“脚气病”就是人体缺乏维生素B1的结果。

【答案解析】[考点] 辅酶及各代谢途径中以焦磷酸硫胺素为辅酶的酶。