【正确答案】 B

【答案解析】[考点] 酶催化机理研究方法。 [解析] 研究酶催化机理的方法有定点突变和化学修饰法等。“定点突变”是将酶基因的碱基进行选择性突变，经表达、纯化获得含有不同氨基酸残基的蛋白质，然后通过比较酶突变前后活性、专一性变化，来揭示某氨基酸残基在酶功能中的作用。