【答案解析】A 项正确，缺乏维生素 A 可能会导致夜盲症、干眼病和皮肤粗糙、发干。 B 项错误，在维生素中，和肝脏有较密切关系的是 B 族维生素。它包括维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 B12、烟酸、泛酸、叶酸等。缺乏维生素 B1 易得脚气病，缺乏维生素 B2 会患唇炎、口角炎、舌炎和阴囊炎，缺乏维生素 B12 会患恶性贫血。 C 项错误，维生素 C 是一种水溶性维生素，水果和蔬菜中含量丰富。在氧化还原代谢反应中起调节作用，缺乏它易引起坏血病。 D 项错误，维生素 D，又被称为阳光维生素，是一种脂溶性维生素。它是一种激素的前体，是保证生长发育、维护骨骼肌肉系统正常功能的重要物质。缺乏维生素 D 易患佝偻病。 故正确答案为 A。