【正确答案】菜单成本是指厂商改变加工，需要重新印刷它的产品价格表，向客户通报改变价格的信息和理由，所有这一切都会引起一笔开支和费用。虽然菜单成本的数值并不大，如果菜单价目表变动的次数很多，那也会给厂商带来一些不利之处，如使顾客感觉不快和麻烦等。