多选题 大体在清末形成的北京风味菜肴体系,除受蒙古族,满族等北方少数民族食俗的影响以外其主要组成是:
  • A.山东菜
  • B.宫廷菜
  • C.官府菜
  • D.清真菜
  • E.四川菜
【正确答案】 B、C、D
【答案解析】