多选题
大体在清末形成的北京风味菜肴体系,除受蒙古族,满族等北方少数民族食俗的影响以外其主要组成是:
A.山东菜
B.宫廷菜
C.官府菜
D.清真菜
E.四川菜
A
B
C
D
E
【正确答案】
B、C、D
【答案解析】
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