【正确答案】溶胶稳定性原因包括：胶粒的静电排斥作用；胶粒表面水合膜(或其他溶剂化膜)的保护作用；胶粒的布朗运动。高分子溶液稳定性原因为水合膜的保护作用和高分子的布朗运动。
   破坏方法是加入电解质溶液，以破坏胶粒的电荷和水合膜。