多选题
配菜间在营业结束时应该完成的工作是______。
A、
各种用具及时清洁归位
B、
剩余原料按不同储藏要求分别存放
C、
剩余原料应通过制作员工餐等用完
D、
盘点营业期间的出品数量
E、
核算配菜人员的工作业绩
【正确答案】
A、B
【答案解析】
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