问答题 从小牛中抽提的胶原纤维容易在1mol/L的NaCl悬浮液中解离。从成年牛中抽提的胶原纤维对一定浓度的NaCl有抗性,除非用酸处理,否则不会被解离,为什么?
【正确答案】幼年动物的胶原有较少的交叉键,可用高浓度盐使其解离。
【答案解析】