【正确答案】 C

【答案解析】解析：用湿土包裹保存新鲜土豆，容易使土豆发芽，发芽的土豆由于产生龙葵素易使人中毒。A项错误。用铝制器皿泡制老醋花生，而铝易和酸性物质发生反应。B项错误。在常温下，铁与浓硫酸会发生钝化反应，产生氧化膜，阻止反应继续进行，所以浓硫酸可以储存在铁制容器中。C项正确。泡菜制作利用的是乳酸菌发酵的原理，乳酸菌生长不能有氧气的存在，所以要密封泡菜坛子，不能用顶部带气孔的玻璃坛。D项错误。故本题答案选C。