单选题 作为食品或加工环境中受到粪便污染的 特征性指标菌是( )。
【正确答案】 C
【答案解析】大肠杆菌，又叫大肠埃希氏菌。大肠杆菌是 条件致病菌，在一定条件下可以引起人和多种动物发生胃肠道感染或尿道等多种局部组织器官感染。