单选题 下列含维生素C最多的蔬菜是(    )
   A．大白菜    B．油菜    C．柿子椒    D．大萝卜    E．黄瓜
【正确答案】 C
【答案解析】考核新鲜蔬菜中维生素C的含量特点。柿子椒中维生素C含量较高。维生素C一般在蔬菜代谢旺盛的叶、花、茎内含量丰富，与叶绿素的分布平行。一般深绿颜色蔬菜维生素C含量较浅色蔬菜高，叶菜中的含量较瓜菜中高。