简答题 清蛋糕200块,用面粉2.5 kg(每千克3元),白糖2.5 kg(每千克5.6元),鸡蛋5 kg(每千克6元),若成本毛利率80%,求蛋糕的单位售价。
【正确答案】蛋糕总成本=主料成本+辅料成本=3.00×2.5+5.60×2.5+6.00×5 =51.5(元)
蛋糕单位成本=
【答案解析】