【正确答案】 C

【答案解析】食物特殊动力效应与进食的总热量无关，而与食物的种类有关。进食糖与脂肪对代谢的影响较小，大约只是基础代谢的4％，持续时间亦只1小时左右。但进食蛋白质对代谢的影响则较大，可达基础代谢的30％。持续时间也较长，有的可达10～12小时。